مطاعم كراكر بارل (Cracker Barrel) بين هوية الماضي ورؤية المستقبل: جدل واسع حول التغيير

تعيش سلسلة مطاعم كراكر بارل (Cracker Barrel) الأميركية واحدة من أكبر موجات الجدل في تاريخها بعد أن بدأت الشركة تنفيذ خطة شاملة لتجديد فروعها وتحديث هويتها البصرية، الأمر الذي أثار ردود فعل متباينة بين مؤيد للتغيير ومعارض يرى أنه تخلٍ عن الروح التقليدية التي ارتبط بها العملاء لعقود.

ما الذي تغيّر في مطاعم كراكر بارل؟

بدأت الشركة، ومقرها ولاية تينيسي (Tennessee)، إعادة تصميم بعض فروعها عبر إزالة الديكورات الخشبية الداكنة والطابع الريفي المليء بالتفاصيل، واستبدالها بمساحات أكثر بساطة وإضاءة ساطعة وأثاث عصري. التغييرات لم تتوقف عند الديكور، بل شملت أيضاً شعار الشركة الذي استُخدم منذ السبعينيات. فالشعار الجديد استغنى عن صورة الرجل والبرميل الشهير، ليظهر بخط أبسط وألوان ذهبية وبنية.

لماذا أثار الأمر جدلاً؟

العديد من مرتادي المطاعم عبروا على وسائل التواصل الاجتماعي عن استيائهم من فقدان الطابع "المنزلي" والجو "القديم" الذي كان يميز كراكر بارل (Cracker Barrel). بعضهم وصف الشكل الجديد بأنه "بارد وعديم الروح"، فيما شبّهه آخرون بمقاهي المدن الحديثة التي لا تعكس هوية الجنوب الأميركي. في المقابل، هناك عملاء رحبوا بالخطوة، معتبرين أن المطاعم ما زالت تحافظ على جودة الطعام وحسن الضيافة، وأن التغيير في الشكل الخارجي لا يلغي الجوهر.

الاستراتيجية وراء التغيير

تقول جولي ماسينو (Julie Masino)، الرئيسة التنفيذية للشركة، إن خطة التجديد تأتي ضمن مشروع استثماري ضخم تتجاوز قيمته 700 مليون دولار، يهدف إلى جعل العلامة التجارية أكثر عصرية وجاذبية للأجيال الجديدة دون أن تفقد روحها الأصلية. وأكدت أن معظم الآراء التي وصلتهم حول التجديد كانت "إيجابية"، وأن الهدف هو أن يشعر الزبائن بأنهم يدخلون مطعماً أكثر إشراقاً وحداثة مع الاحتفاظ بالضيافة الريفية المميزة.

التحديات التي تواجه العلامة

رغم محاولات الإدارة لشرح دوافع التغيير، يرى بعض خبراء التسويق أن المساس بالهوية البصرية والعاطفية لأي علامة تجارية يحمل مخاطر، خصوصاً إذا ارتبطت تلك الهوية بذكريات العملاء. فالشعار القديم والديكور التقليدي كانا جزءاً من تجربة كراكر بارل (Cracker Barrel)، وبالتالي فإن أي تحول جذري قد يؤدي إلى خسارة بعض الزبائن المخلصين.

تراجع أسهم مطاعم كراكر بارل بعد تغيير الشعار

شهدت أسهم Cracker Barrel Old Country Store تراجعاً بحوالي 10٪ بعد كشف الشركة عن شعارها الجديد. ويعكس هذا الانخفاض ردود فعل السوق السلبية تجاه التغيير المفاجئ للشعار الذي استغنى عن صورة الرجل والبرميل الشهيرين، مكتفياً بعرض اسم "Cracker Barrel" على خلفية صفراء.

إلى أين تتجه كراكر بارل؟

الشركة أكدت أنها ستواصل خطة التحديث رغم الانتقادات، مشيرة إلى أن الابتكار ضروري لمواكبة المنافسة في قطاع المطاعم. وتشمل الخطة أيضاً تطوير قوائم الطعام وإطلاق حملات إعلانية جديدة، إضافة إلى استقطاب أسماء في عالم الموسيقى للمشاركة في الترويج للهوية المتجددة.